OPeN＜沖縄パーマカルチャーネットワーク＞　　　　　　交流広場

みなさん、お久しぶりです。
のっぽのまこっちゃんです。

今回の南部WSは、北部に引き続きT先生の野草講座でした。
なんと！今回の野草講座にも３０人近くの方が参加してくれましたよ〜。
T先生の野草講座、大人気ですね〜。

曇り空などなんのその、
さっそく野草探しの始まりです。



皆でわらわらとT先生の後について行くと、
先生がおもむろにあぜ道の土を掘り返し始めました。



「これはノビルっていうんだよ」と言う先生の手元には
島らっきょうのような野草が一束。
良く見ると似たような草があちらにもこちらにも。
「こんなにあるのー」と驚いていたら、
先生は既に次の野草を求めてスタスタと先の方へ…
待って下さーい。



「これはヨモギだね。お団子にするとおいしいよね〜」
「これはトウダイグサっていって毒があるから食べちゃだめだよ」
そんな説明を聞いていると、
さっきまで道ばたに生えていたただの草が
ひとつひとつ表情をもってきてなんだか興味が湧いてきます。

そうそう、テッポウユリ（イースターリリー）というのは
ここ沖縄南部の知念が原産だそうです。
ここから世界中に広がっていったんですね〜。
この写真がそのテッポウユリです。



野草探索から帰ると、さっそく料理開始です。
ヨモギを入れた御餅を粉から作る様子に、
子どもたちも興味津々。



T先生の奥さんの指導の元、みんなで力をあわせて、
これだけの料理ができました！
野草だけでこれだけの料理ができるなんてほんとに凄い！



ひとつひとつの料理の写真もどうぞ〜。
まず、これは子供から大人まで総出で作ったよもぎ団子。



ヒラヤーチーには、最初に見つけたノビルがたっぷりはいってます。



オオタニワタリも新芽の部分は食べれるんですね〜。



ツルナの和え物。



そして、ツワブキの炒め煮です。



そんな感じで今回も大盛況の野草講座でした。



いつもは何気なく通り過ぎている道ばたにも、
こんなにも豊かな（美味しい）世界が広がっているんですね。



みなさん、それではまた次回のWSで〜。