OPeN＜沖縄パーマカルチャーネットワーク＞　　　　　　交流広場

５月９日（木）OPeN cafe「発酵食堂」がついに那覇市首里赤田町にあるアルテ赤田の1階 café にオープンしました。


半年程検討を重ね、OPeN caféで何度も集まって打ち合わせしてきました。この集まりそのものが楽しく和気藹々でパーマカルチャーが目指すコミュニティそのものでした。


都会の中にしては、あまりにも景観が良く心地よい風が吹きわたり夏もクーラーが不要な素晴らしいロケーション


このビルのオーナーでもあり建築家の越智さんの御厚意を戴きの毎週木曜日のみわれわれOPeNの仲間がランチを担当する食堂です。
ベンチャー精神に溢れたスタッフ7名。


こよなく畑を愛し、お料理が好きな仲間が集まって、パーマカルチャーなコミュニティをつくって行こうとする人たちの為に、幸福な気持ちを発酵させ発信しようと『発幸食堂』と名付けられました。


初日は早々に満杯。用意していたものが早々に売り切れです。
見ただけで幸せになりそうなメニューで特製スープも付いて何となんと500円！


お客様の顔はホッコリ～発幸しているようでした。


又、デッキでは自然農で作られた野菜も提供されていたのよ。


スタッフの多くはcaféは初めての仕事でパニクリそうなこともあったが、集中力は凄くみんなが言わなくても自分の持ち場を自ずとこなし全体を成り立たせていた。
自立した人のみが出来る多様性の素晴らしさである。